夏季养生素食:清炒四色山药

2020年02月20日 来源:

炎热的天气,人体容易上火,又没有食欲,多吃清淡的素食有利于促进胃口,尤其是老人和小孩。小编推荐一款适合夏季养生的素食:清炒四色山药。

夏季养生素食:清炒四色山药

清炒四色山药的做法:

原料:山药、胡萝卜、西芹、木耳、食盐、鸡精、蒜、香油等。

做法:

1、山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出;

2、胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片;

3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出;

4、锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀;

5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。

营养:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能;并且含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。芹菜含酸性的降压成分,有平肝降压的作用。同时芹菜是高纤维食物,可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

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